Используют для приготовления десертов, компотов, выпечки, горячих сладких блюд, консервирования и приготовления концентратов, а также для употребления в свежем виде.
Плоды перебирают, удаляют остатки стебельков и плодоножки, промывают холодной водой, оставляя их в воде на 2–3 мин, перемешивают, ополаскивают, укладывают в дуршлаг или сито и дают стечь воде. Если плоды сильно загрязнены, то их промывают несколько раз. Обсушенные плоды укладывают перед отпуском на вазу, десертную тарелку, в креманку.