Напишем:


✔ Реферат от 200 руб.
✔ Контрольную от 200 руб.
✔ Курсовую от 500 руб.
✔ Решим задачу от 20 руб.
✔ Дипломную работу от 3000 руб.
✔ Другие виды работ по договоренности.

Узнать стоимость!

Не интересно!

Приготовление компотов.

Готовят из свежих, сушенных, консервированных, замороженных плодов и ягод.

Правила приготовления компотов:

1.                 При варке компотов 50 % сахара переходит в отвар.

2.                 Если плоды и ягоды кислые, то часть сахара гидрализуется, при этом образуется фруктоза и глюкоза, которая слаще сахарозы. Этим и объясняется изменение вкуса.

3.                 Гидролиз при варке компотов и сухофрктов почти не происходит, так как кислотность низка, поэтому добавляют лимонную кислоту ( 1 г на 1 кг компота)

4.                 Температура подачи = 12-15 0С. Подают в стаканах, вазочках, креманках и т.д.