Устройство и принцип работы электросковород.

Сковороды электрические секционные модулированные СЭСМ-0,2

и СЭСМ-0,5 одинаковы  по  конструкции, отличаются  размерами  и  потребляемой мощностью Рисунок 2. Устройство сковороды СЭСМ-0,2: 1 — ножки; 2 — облицовка;  3 — термобаллон  с  терморегулятором  ТР-4К;  4 — крышка;  5 —ручка крышки; 6 — пульт управления; 7 — рама; 8 — стол; 9 — чугунная жарочная чаша; 10 — спирали нагревателя; 11 — механизм опрокидывания.Сковорода СЭСМ-0,2 имеет загрузочную чашу прямоугольной формы с носиком для слива жира. Ее откидная крышка может удерживаться в любом положении с помощью двух пружин. Электронагреватель  открытого типа  расположен  под  загрузочной  чашей. Тумбы  закрыты  листами,  образуя  вспомогательные  полы.  Механизм опрокидывания, который удерживает сковороду в любом положении от 0 до 90«, размещен и правой тумбе (маховичок с рукояткой выведен на переднюю

ее облицовку). Электропанель  расположена  в  левой  тумбе.  Сковорода  снабжена  терморегулятором  ТР-4К,  который  предназначен  для  автоматического  поддержания заданной температуры на рабочей поверхности. Лимб терморегулятора выведен на передний облицовочный лист чаши, а термобаллон смонтирован  на  ее обратной стороне. На лицевой панели левой  тумбы находятся  две кнопки (для включения и выключения сковороды) и две сигнальные лампы.

Сковорода СЭ-1 имеет прямоугольную форму. Чаша  сковороды  сверху  закрывается  крышкой,  которая  при  помощи  пружин устойчива в любом открытом положении. Чугунная чаша снизу обогревается восемью электрическими спиралями уложенные в канавки дна и изолированные фарфоровыми изоляторами в виде маленьких колецбус. Каркас с чашей крепится на постаментах с помощью цапф. Постамент выполнен в виде двух тумб. Внутри правой тумбы смонтирован поворотный механизм, состоящий из червячного сектора и маховика. Внутри левой тумбы смонтированы три выключателя и вводной щиток. Сковорода  имеет  четыре  ступени  нагрева  с  соотношением  мощности 4:3:2:1. Включение,  переключение  и  выключение  электронагревателей  производится пакетными выключателями, установленными на лицевой части левой тумбы.

Сковорода электрическая с косвенным обогревом СКЭ-0,3 отличается  от  выше  рассмотренных  способом  передачи  тепла  к  загрузочной  чаше. Тепло  к поверхности  чаши передается через промежуточный теплоноситель — минеральное масло. Сковорода представляет собой чугунную чашу прямоугольной формы, герметически встроенную из тонколистовой  стали кожух, который цапфами опирается на две чугунные тумбы.В замкнутую  полость между чашей и кожухом, называемую маслянистой рубашкой, через закрываемое пробкой отверстие заливается минеральное масло, являющееся промежуточным теплоносителем.

Масло нагревается с помощью шести тэнов. Автоматическая  защита  от  .сухого  ходаµ обеспечивает  отключение сковороды  при  опрокидывании  чаши  и  понижении  уровня  минерального масла в рубашке.

Температура  минерального  масла и  жарочной  поверхности поддерживается  автоматически  при  помощи  терморегулятора.  Необходимая  температура нагрева устанавливается лимбом терморегулятора, который установлен на лицевой панели с левой стороны. Поворотный  механизм  для  опрокидывания  чаши  состоит  из  сектора, закрепляемого на правой цапфе и червяка с валиком, на который установлен маховик с рукояткой.

Оставьте комментарий