Технологии молока питьевого витаминизированного и с вкусовыми наполнителями
За последнее время расширилась категория населения, которая желает употреблять не просто молочные продукты, а максимально полезные, обладающие общеукрепляющим и профилактическим действием, позволяющие устранить дефицит в питании жизненно важных микронутриентов необходимых для здоровья. Для этого разработаны технологии молока пастеризованного, обогащенного различными добавками. Молоко витаминизированное. Известно, что витамин С является термолабильным и очень быстро разрушается при нагревании. … Читать далее