Диетическое (лечебное) питание

Эпидемиологические обследования, проведенные во многих странах мира, указывают на то, что избыточная масса тела и крайняя его форма – ожирение – достигают среди людей зрелого и пожилого возраста от 20 до 40%. Выдающиеся ученые древних времен уделяли серьезное внимание проблеме “лишнего веса”. Основоположник современной медицины Гиппократ еще за 23 столетия до нашей эры написал книгу … Читать далее

Население старше 60 лет подразделяют на три группы: лица пожилого возраста – от 61 до 74 лет, люди старческого возраста – от 75 лет и старше, долгожители – от 90 лет и старше. Старение представляют собой комплекс изменений в организме в результате действия фактора времени. Одним из основных процессов при старении является уменьшение активности обновляемости … Читать далее

  Цель этого питания — повысить сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям производственных условий и способствовать выведению из организма вредных веществ. Лечебно-профилактическое питание организуют согласно постановлению Государственного комитета Совета Министров СССР по труду и социальным вопросам и Президиума ВЦСПС от 7 января 1977 г. «Об утверждении перечня производств, профессий и должностей, работа в которых дает право … Читать далее

На научной основе лечебное и профилактическое пит|ание стало развиваться лишь с середины XX в. В последние годы в развитии этого вопроса произошел значительный скачок, обусловленный появлением фармаконутрициологии новой области знаний, пограничной между наукой о питании и фармакологией. Ее возникновение было обусловлено: – во-первых, тем, что в питании населения эконом и чески развитых стран мира в … Читать далее

  Заболевания сердечно-сосудистой системы отличаются значительным многообразием. В их устранении или по крайней мере ослаблении большую роль играет соответствующее лечебное питание. Заболевание сердца. Одной из главных причин нарушения нормальной циркуляции крови является заболевание сердца и в первую очередь заболевание, связанное с поражением клапанов. Поражение клапанов сопровождается необратимым изменением их формы, величины, эластичности. В связи с … Читать далее

Заболевания кровеносных сосудов являются не менее серьезной причиной возникновения нарушений в области кровообращения и, следовательно, снабжения тканей кислородом и необходимыми пищевыми веществами. Эти расстройства наблюдаются обычно у людей в пожилом возрасте и называются склерозом кровеносных сосудов. Указанные поражения заключаются в том, что в клетках тканей, образующих стенки кровеносных сосудов, начинает откладываться большое количество минеральных, главным … Читать далее

Нарушение кровяного давления может происходить под влиянием самых разнообразных причин. При этих нарушениях в одних случаях имеет место снижение кровяного давления — гипотония, в других, наоборот, повышение его гипертония. Второе встречается значительно чаще и явля§ ся очень опасным заболеванием. При гипотонии давление кроим оказывается слишком недостаточным, чтобы преодолеть см| противление всех капилляров, который имеют очень … Читать далее

Инфаркт миокарда, при котором развивается некроз (омертвение) участка сердечной мышцы, возникает при стрессе, атеросклерозе, спазме или тромбозе (закупорке) коронарных (венечных) сосудов сердца, когда миокард лишается кровоснабжения более чем на 20 мин. Если некроз миокарда не возник, заболевание трактуется как стенокардия. Пища при инфаркте миокарда должна быть низкокалорийной, особенно в первый период, ибо больной малоподвижен. Кормление … Читать далее

Гипертоническая болезнь характеризуется стойким повышением артериального давления крови. Кроме гипертонической болезни выделяют еще так называемую симптоматическую гипертонию, возникающую при поражении почек и других органов. Если повышенное артериальное давление крови развивается вследствие нарушения функций центральной нервной системы, т.е. невроза — то это гипертоническая болезнь. В других случаях более или менее стойкое повышение давления крови при избытке … Читать далее

Нарушения секреции и моторики желудка и кишок – серьезные заболевания органов пищеварения. В одних случаях могут наблюдаться нарушения только в области желудка, в других – только в области кишечника, в третьих – совместное заболевание. Заболевание желудка может быть двух видов. Один из них сопровождается повышенной секрецией желудочного сока (гиперсекреция), другой, наоборот, пониженной (гипосекреция). Гиперсекреция часто … Читать далее